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„SPEZIALWOCHEN vom WILD“

03.10.2018

Kürbiscremesuppe

mit Kernöl

Pasteten-Teller

mit Sauce Cumberland, Butter & Toast

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Cremiges Steinpilzrisotto

mit frischen Asmonte

Tagliatelle mit Wildsafterl

und Kurzgebratenem vom Reh & Hirsch

Rehschnitzerl in Mandelpanade

mit Butterreis & Preiselbeeren

Wildgulasch

mit Spätzle

Saftiger Hirschbraten

dazu Semmelknödel und Preiselbeeren

Jagdherrenteller

mit Filet von Reh & Hirsch 
in Schwammerlrahm mit Schupfnudeln und Rotweinbirne

Gegrillte Medaillons vom Hirschrücken

auf cremigen Steinpilzrisotto

Portion Rotkraut

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Zweigelt "Alter Rebstock" 2016

Weingut Reinisch

Blaufränkisch "Edelgrund" 2015

Weingut Nittnaus, Burgenland

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